Martes, 08 Octubre 2013 15:49

LAS CUCHARAS Y EL ARTE

El proyecto fotográfico “No son sólo cucharas” plasma las situaciones más puras y básicas de necesidad humana a través de la humanización de algo tan simple y lleno de significado como es una cuchara, vacía, de plástico, de las de usar y tirar; sin rostro, que puede ser cualquiera; sin color, que puede ser cualquiera; sin ubicación, que puede ser cualquiera; sin edad, que puede ser cualquiera y sin tiempo, que puede ser cualquiera.

En algunas de las fotografías las cucharas son incluso transparentes; con la transparencia propia de los sin rango.

Estas fotografías han formado parte de un proyecto de colaboración de Lope Campos con Cáritas, Spoonsoring Cáritas, para el cual y hasta la fecha, se han realizado dos exposiciones en las que la recaudación por la venta de las obras y catálogos ha sido destinada a Cáritas Diocesana de Jaén.

Más info. en: http://lopecampos.com/

Publicado en General
Viernes, 04 Octubre 2013 15:45

¿CÓMO HACER UNOS BUENOS HUEVOS FRITOS?

Todo el mundo sabe hacer un huevo frito, otra cosa muy distinta es hacerlo bien. Hoy os dejamos unos consejos prácticos para que os salgan unos huevos perfectos.

  •  Utiliza huevos muy frescos. Haz siempre la prueba del vaso de agua: llena un vaso con agua y sumerge un huevo, si se va al fondo está perfecto, si se levanta un poquito, todavía está bien, pero si sube mucho y flota no lo utilices.
  • Usa un aceite de oliva de buena calidad. Para freír bien un huevo, llena dos tercios de la sartén con aceite y ponla a fuego vivo. Casca el huevo en una tacita y con el aceite muy caliente vierte el huevo. Cuando vayan apareciendo las puntillas, echa aceite por encima con la espumadera para que la yema se blanquee, pero hazlo rápidamente para que quede líquida.
  • Si no te gusta el huevo con puntillas, pon el aceite templado y la clara quedará cuajada pero no frita.

EL HUEVO FRITO SOÑADO DE FERRAN ADRIÁ:

INGREDIENTES:

  • 2 Huevos,
  • aceite de oliva,
  • sal.

PREPARACION:

“A uno de los huevos le quito la yema y frío sólo la clara en una sartén con la suficiente aceite de oliva como para que no toque el fondo y se pegue. La dejo que fría bien hasta que queden puntillitas”
“La pongo sobre un plato y ahora hago lo contrario con el otro huevo: le quito la clara y frío sólo la yema, pero muy poquito, sólo lo justo para que coja color”.
“Esta yema la coloco sobre la clara anterior y así consigo el huevo frito soñado por muchos”


Y para servir estos maravillosos huevos tenemos esta pala con la que evitaremos que el huevo se nos rompa al servirlo, algo que sucede con frecuencia.
¡Bon appetit!

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