Comer al aire libre es uno de los grandes placeres del verano. Descansar sobre la hierba o en la playa, la siesta tras la comida…¡pura vida! Lo único que puede estresarte es preparar la cesta de picnic o descubrir que has olvidado algo importante. Y por ello te traemos una lista de 5 cubiertos que no pueden faltar en tu cesta de picnic.

Set de ensalada.
Prepara un buen bol de ensalada para el día. Aporta un frescor que vendrá muy bien en días de temperaturas altas y sírvelo sin riesgos con nuestro completo set de ensalada.

Cuchillo
Está claro, no puedes salir sin él, porque seguro que lo lamentarás. Para cortar el pan, la tortilla, los filetes empanados, el melón… si hay un cubiertos realmente necesario en tus excursiones es éste.
Opta por un cuchillo “universal” que te saque del apuro y sirva para cortar todo tipo de alimentos. Nuestro modelo ALCIRA es ideal para tus escapadas al campo o a la playa.

Tenedor y cuchara
La pareja que no puede faltar para la comida en general. La cuchara también te será útil para comer frutas como el kiwi, la sandía o el melón.Nuestro set de picnic EAT&GO es la estrella indiscutible del verano. Compuesto por cuchara, tenedor y cuchillo de mesa, además de cucharita de postre. Además su estuche de plástico es perfecto para cualquier comida al aire libre.

Cuchara de helado.
Refrescarse en verano es esencial, por eso te recomendamos añadir un helado casero en tu cesta (nevera) de picnic. Añade varias de nuestras cucharitas de helado de acero inoxidable y disfrútalo como en casa.

Cuchara de café.
Sólo para los muy “cafeteros”. Si no puedes renunciar a tomar el café después de comer estés, donde estés, no te olvides de añadir unas cucharitas a tu cesta de picnic.

Por supuesto, hay muchos elementos que deberás añadir en tu cesta, como por ejemplo: crema solar, la comida, una gorra o sombrero… ¡y listo para disfrutar de un bonito día de verano al aire libre!

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Martes, 30 Enero 2018 11:36

Cómo afilar un cuchillo

Es común, con el paso del tiempo, que los cuchillos pierdan un poco de filo o capacidad de corte debido al uso. Esto no significa que debamos cambiar toda nuestra cuchillería en la cocina ya que afilar los cuchillos es una tarea sencilla que podemos llevar a cabo fácilmente en nuestro hogar. Existen varios métodos para recuperar el filo de los cuchillos y mantenerlos en las mejores condiciones para seguir disfrutando de ellos a diario.
Toma nota y elige la opción que mejor encaja contigo:

  • Afilar los cuchillos con una piedra. Este método tradicional, es el más extendido y utilizado. Solamente, debemos pasar el cuchillo por la piedra en un ángulo de unos 5º por un lado y por el otro hasta comprobar, con mucho cuidado, que está afilado.
  • Hazte con un afilador. Puedes encontrar estos productos en muchos Hipermercados y tiendas especializadas en artículos de cocina o para el hogar a un precio bastante asequible. Esta es la opción más recomendable para evitar cortes o accidentes si no estás acostumbrado a afilar los cuchillos con piedra. Están disponibles en formato eléctrico y manual y están formados por una o varias ranuras donde se afila el cuchillo una vez se introduce la hoja en la misma.

Recuerda, un cuchillo sin afilar, es más peligroso y además te complica mucho la vida en la cocina. Cuídalos y mantenlos en perfectas condiciones mucho más tiempo.

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Jueves, 25 Enero 2018 11:45

Tiempo de cuchara

Es tiempo de cuchara.

Si hay una época por excelencia para las sopas sin duda es el invierno. Nada como llegar a casa del trabajo o de la calle en un frío día y tomar una sopa al calor del hogar ¡uno de los grandes placeres de la vida!
Es en esta estación cuando las cucharas tienen un mayor protagonismo en la mesa, sobre todo piezas especiales como los cazos, cuchara de consomé o cazos de servir porque lo importante por encima de todo es compartir la cocina con aquellos a quienes más queremos. Y para ello, os proponemos dos recetas imprescindibles “de cuchara” que por su fácil elaboración y sus ingredientes económicos podéis incorporar fácilmente a vuestro menú diario.

SOPA DE AJO
Ingredientes:
•    150 gr. Pan duro
•    6 dnt. Ajo pelados.
•    ½ Taza aceite de oliva.
•    1 cuch. Pimentón dulce.
•    1500 ml. Caldo de ave.
•    Sal.

PREPARACIÓN:
Doramos los ajos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos el pan troceado en cubos y sofreímos todo el conjunto. Añadimos el pimentón y sal mientras seguimos removiendo. La sopa de ajo es espesa de manera que tendremos que poner cuidado para evitar que se pegue. Añadimos el caldo de ave y dejamos cocer entre 20-30 minutos. Podemos acompañar la sopa con jamón serrano cortado en tiras.

SOPA DE TOMATE CON MEJILLONES
Ingredientes:
•    800 gr.  Tomates.
•    12 Mejillones.
•    1 Cebolla.
•    1 Puerro.
•    1 Tallo de apio.
•    2 dnt. Ajo.
•    100 ml. Nata líquida
•    30 ml. Vino blanco.
•    1 Rama de perejil.
•    Sal, pimienta blanca.
•    Aceite de oliva virgen extra.
•    Albahaca.
•    Caldo de verduras.
•    1 cuch. azúcar.
•    2 Rebanadas de pan de molde.

PREPARACIÓN
Ponemos a calentar el aceite en una cazuela y añadimos ya cortados; la cebolla, el puerro, el apio, los ajos y el pan. Sofreímos todos los ingredientes hasta que se doren y añadimos los tomates troceados y el azúcar. Pasados unos minutos añadimos el caldo y un toque de albahaca y dejamos cocer un poco más.
Mientras cuece la sopa, en una cazuela aparte, abrimos los mejillones al vapor. Para ello, añadiremos el vino blanco subiremos el fuego y pondremos la tapa de la cazuela para acelerar la apertura de los mejillones. Cuando se abran, reservamos el caldo (colado) y retiramos los mejillones de las conchas. Batimos la sopa hasta tener una salsa fina, añadimos la nata y el caldo de los mejillones.

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Lunes, 30 Octubre 2017 10:57

El Otoño en ingredientes

Estamos metidos de lleno en el otoño ¡ya es oficial! El cambio de hora nos ha acortado los días y cada vez apetece más quedarse en casa disfrutando del calor del hogar y de la comida de esta temporada que está en su máximo esplendor. Tu tienda de frutas y verduras se llena de acelgas, berenjenas, boniatos o batatas, calabazas, coles, espinacas, pimientos, zanahorias y por supuesto las reinas del otoño: las setas y hongos, todo en su momento perfecto y a su precio justo. Ahora que puedes llenar tu despensa con todas estas “delicatesen” llega el momento de meterse en la cocina y ponerse manos a la obra.
Si no eres un chef muy experimentado puede que tengas dificultades para manejarte con algunos de estos productos, pero para eso estamos nosotros aquí ¡para echarte una mano! y hablando de manos, es aconsejable mantener tus cuchillos de cocina en óptimas condiciones para evitar accidentes. Cuida su filo y hazte con una buena tabla para cortar que te facilite la tarea y te permita sujetar cada alimento con firmeza ¡es muy importante!
Ten en cuentas estos consejos básicos antes de meterte de lleno en tu nuevo menú otoñal:

  • Lava y seca bien los ingredientes antes de ponerlos sobre la tabla de corte. Evitar el exceso de agua te ayudará a que los alimentos no resbalen.
  • Corta los ingredientes por la mitad y apoya el centro sobre la tabla para conseguir un agarre perfecto.
  • Para pelar verduras como la calabaza, haz un corte en la base y apóyala en la tabla. Con un cuchillo de chef ve cortando la piel de arriba hacia abajo. Una vez está completamente pelada, córtala por la mitad y saca sus pepitas con una cuchara. Apoya la parte lisa de la calabaza sobre la tabla y córtala en rodajas o cubos.
  • Para asar las castañas, realiza un corte en forma de cruz con una puntilla en la parte más estrecha de la castaña. Evitarás que salten mientras se asan en una sartén agujereada.

Esperamos que estos consejos te hayan resultado útiles y puedas ponerlos en práctica con tus recetas otoñales.

¿Hay otros productos que no hayamos mencionado y te resulte complicado manejar en la cocina? Cuéntanoslo comentando este post o a través de nuestras redes sociales ¡estaremos encantados de ayudarte!

GCM

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Jueves, 29 Junio 2017 14:32

Decoración de verano en la mesa

Sea o no verano, seguro que más de una vez a lo largo del año, has pensado en cómo decorarías tu próximo evento en casa ¿verdad? Pues tenemos buenas noticias ¡el verano ha llegado ya! Y por fín puedes preparar una comida o cena informal con familia o amigos. Seguro que ya te están entrando los nervios, pero no te preocupes y toma nota de estos consejos para ser el anfitrión perfecto:

•    Ten en cuenta el número de invitados.
Es importante calcular bien el número de invitados en función del espacio que tenemos en casa para evitar que se sientan incómodos.
Organiza la mesa y presta especial atención a la mantelería, ya que te será muy útil si tienes que unir más de una mesa de distinto tipo (vigila que coincidan en altura o calza concienzudamente la mesa más baja para conseguir un espacio más uniforme.
No olvides reunir todos los asientos que vayas a necesitar para acomodar a todos tus invitados. Si estás escaso de sillas, puedes preparar unos bancos con unos tablones largos y unos caballetes; incluso en eventos al aire libre, puedes acomodar cojines en el suelo.


•    Utiliza elementos de la estación.
Desde unas servilletas coloridas o marineras, hasta flores, velas o incluso unas conchas distribuidas por toda la mesa. Estos detalles marcan el estilo informal o sofisticado de tus eventos y mantienen el recuerdo del momento.


•    Mantén el orden.
Coloca los platos, vasos, copas, servilletas y cubiertos en su lugar. Asegúrate de poner la mesa por completo desde el principio de la comida. De esta manera no tendrás que preocuparte de reponer cubiertos o platos, solamente de recoger los últimos a medida que se necesite.
Si no recuerdas bien dónde va cada cosa, pincha en este enlace para acceder al artículo sobre la colocación de los cubiertos en la mesa COLOCACIÓN DE CUBIERTOS


•    Presta atención a la iluminación (para eventos al atardecer o nocturnos).
Luces de led, tiras de bombillas, velas o faroles… ¡todo vale para crear el ambiente que más te guste! Busca el equilibrio para no pasarte o quedarte corto con la luz y consigue una atmósfera especial y acogedora.

¿Has tomado nota de todo? Ahora solo falta asignar una zona de relax con una mesa para que tus invitados se sirvan unas bebidas y disfruten de la compañía.
Y ya tienes todo lo que debes planear para tu próximo evento ¡Mucha suerte en tu próxima celebración!

GCM

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Cada vez más presente en nuestra dieta, el aguacate es un alimento que va bien con casi todo y es extremadamente versátil. Su uso a nivel mundial está tan extendido que prácticamente cualquier país del mundo lo utiliza en su cocina.
Sin embargo, a la hora de manipularlo, precisa de cierta maestría por parte de los cocineros “aficionados”.
El problema parece residir en su pepita de gran tamaño, que obstaculiza la entrada del cuchillo dificultando el corte del mismo. No en vano,  se han dado casos de personas con cortes de gravedad en las manos por no manipularlo de forma correcta.

Si quieres cocinar con seguridad este sabroso ingrediente, dedica unos minutos  a leer estos consejos básicos:


•    Apoya el aguacate sobre una tabla de madera o sujétalo con firmeza en la mano. Realiza un corte, bordeando toda la pieza por su lado más largo. Sepáralo.
•    Una vez lo tengas separado en dos mitades, apoya la mitad que tiene la pepita sobre una tabla de madera.
•    Da un golpe seco en la pepita con un cuchillo y gíralo para desprenderlo del aguacate. Comprobarás que sale con facilidad.

Una vez has quitado la pepita, puedes utilizarlo de varias maneras:


•    Haz un corte leve en la piel y tira de ella con cuidado o vacíalo con una cuchara y córtalo en tiras.
•    Realiza varios cortes a la pieza en sentido horizontal y vertical formando una cuadrícula. Vacíalo con una cuchara y sirve.


Por último, recomendamos utilizar un cuchillo afilado correctamente para atravesar sin problemas la piel del aguacate. ¡Y pierde el miedo a manipular ingredientes en la cocina!.

 

 

 

 

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Comienza la cuenta atrás para el inicio del verano. En algo más de una semana diremos adiós a la primavera para recibir a la estación más esperada del año. Los días de vacaciones y descanso están a la vuelta de la esquina y, al menos durante un tiempo, dejaremos de lado los horarios y algunas de nuestras obligaciones.
Con la llegada del calor damos también la bienvenida a nuevos platos. A los bocadillos y ensaladas de playa se suman los productos de temporada y recetas más elaboradas. Y como no, los eventos y comidas con amigos y familiares.

Hoy queremos hacer un repaso de las normas básicas para la buena utilización de los cubiertos en la mesa, para que las tengáis presentes en todas las celebraciones de este verano.

Ahí van algunos consejos para ser el perfecto comensal:

  • En la mesa los cubiertos están dispuestos en un orden: los más alejados son los primeros en utilizarse y, de ahí, hacia dentro.
  • Los tenedores se colocan a la izquierda del plato y los cuchillos, con el filo siempre hacia dentro, y las cucharas a la derecha. En caso de que el tenedor vaya a utilizarse para un primer plato, se colocará a la derecha por su función de cuchara.
  • Cuando nos sentemos en la mesa es posible que veamos el plato de pan con un cuchillo. Éste se utiliza para untar la mantequilla, nunca para cortar el pan. Se debe partir con las manos y tomar el pedacito que se vaya a comer.
  • Evitar apoyar el codo o el antebrazo en la mesa cuando usemos los cubiertos.
  • El cubierto debe acercarse a la boca, no la boca al cubierto.
  • No se debe llenar la cuchara o tenedor con demasiada comida (de forma que se desborde por los lados). Es recomendable no introducirse mucha cantidad en la boca y, sobre todo, tener cuidado en no hacer ruido ni sorber.
  • Cuando se utilice la cuchara no es necesario ayudarse con pan para empujar los alimentos. La mano izquierda debe permanecer apoyada en el borde de la mesa.
  • El tenedor debe cogerse con la mano derecha cuando se tomen alimentos que no necesitan cuchillo, normalmente primeros platos.
  • Cuando se tomen alimentos en lo que haya que cortar, el tenedor se utiliza con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha.
  • La comida debe empujarse con el pan.

Esperamos que estos 10 consejos os hayan ayudado en caso de que tuvierais alguna duda y, en caso contrario, os hayan servido para hacer un repaso.

¡Feliz entrada de verano!

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