Jueves, 20 Junio 2013 13:35

TOMATE, PROTECCIÓN CONTRA EL CÁNCER

Valora este artículo
(0 votos)

El tomate es uno de los alimentos importante en la prevención del cáncer de colon y próstata, el que se da con más frecuencia si sumamos los casos de hombres y mujeres. Y lo es gracias a una sustancia que se conoce como licopeno, que es la que proporciona a los tomates su color rojo.
El tomate lo podemos comer de mil formas distintas. Hoy, os damos un ejemplo de cómo hacer un aperitivo muy sencillo y apetitoso.

  • Lavamos los tomates y los vaciamos. En una sartén con un poco de aceite pochamos cebolla, cuando esté bien tierna, añadimos la carne de los tomates que hemos vaciado y un poco de perejil bien picado. Lo mezclamos todo bien y rellenamos los tomates. Los colocamos en la bandeja del horno y rallamos queso sobre ellos. Por último, los metemos al horno a 180º durante 15-20 minutos, en función del tamaño de los tomates.

Y para disfrutar de este deliciosos manjar, que mejor que nuestro tenedor de aperitivos, ideal para la ocasión.

Lunes, 17 Junio 2013 13:32

TIPOS DE CUCHILLO

Escrito por

Hemos recibido muchas consultas sobre los cuchillos. En este post, explicaremos las diferencias entre los distintos tipos que existen y cuáles son sus ventajas y desventajas.

Los cuchillos pueden ser enmangados, que son los que llevan la hoja pegada al mango, y los monoblock que la hoja y el mango son una misma pieza. En el primer caso, se utiliza un tipo de acero inoxidable distinto al del mango, que se fabrica con el mismo material (acero 18/10 en los cubiertos de calidad) que el resto de las piezas (cucharas, tenedores…). El acero de la hoja tiene mayor dureza y resistencia al descaste, lo cual es muy importante para que el filo se conserve en perfecto estado. Lo mismo ocurre con los cuchillos monobloc, solo que en este caso al ser una pieza única, está fabricado en su totalidad con este tipo de acero.

Los cuchillos enmangados son más gruesos, ya que los mangos suelen ser huecos y están rellenos con una pasta que sujeta la hoja. Al ser de acero 18/10 son más resistentes a la corrosión. El monoblock suele ser más delgado ya que parte de una varilla maciza.

El cuchillo enmangado es de una calidad superior y en su proceso hay muchas más operaciones, por eso suele ser bastante más caro.

Los grandes restauradores, suelen tener el cuchillo enmangado en sus establecimientos ya que da un mayor realce a la mesa.

Jueves, 13 Junio 2013 13:29

DECORA TU MESA EN PRIMAVERA

Valora este artículo
(0 votos)

Con unos pocos elementos podemos decorar una mesa sencilla y actual.

 

Un sencillo mantel individual en tonos pastel  combina perfectamente con una plato lleno de color, ideal para esta primavera.

 

Una cubertería, sin ningún tipo de ornamentos es perfecta para no recargar en exceso la decoración de la mesa.

 

El ambiente en el que comemos es muy importante para disfrutar de una comida y para sentirnos bien después de ella. Como veis, no es nada complicado vestir una mesa de diario con cosas básicas que podemos encontrar en casa, tan solo necesitamos tener un poco de creatividad.

Valora este artículo
(0 votos)

Utilizaremos un tenedor para enrollar los espaguetis en él. Para ello, pincharemos una pequeña cantidad de fideos y apoyando el tenedor sobre el plato lo giraremos para que los fideos se envuelvan en las púas.

Muchas personas utilizan una cuchara para que sea más fácil enrollar los espaguetis en el tenedor. Según el protocolo, esto de momento, no es correcto. Aunque es posible que se admita cuando su uso se haya generalizado o se demuestre la utilidad de la cuchara como elemento de ayuda.

Para el resto de la pasta (raviolis, lasaña…), también utilizaremos el tenedor, tanto para trocearla como para llevárnosla a la boca.

Jueves, 06 Junio 2013 13:17

LA DALIA

Valora este artículo
(0 votos)

De esta flor surgió la imagen de la marca Dalia, marca de cubiertos de GERNIKA CUBIERTOS Y MENAJE. Una flor que tiene sus origenes en Mexico y que cuenta con más de dos mil tipos de variedades.

La Dalia se reproduce a través de bulbos, una especie de cebolla, siendo la época ideal de plantación el comienzo de la primavera.

Si queremos obtener buenos resultados, conviene añadir fertilizante orgánico al terreno un par de semanas antes de plantarlo. El bulbo se introduce en un suelo bien drenado a una profundidad adecuada.

La Dalia necesita mucha luz, pero sin que le afecte el sol de forma directa y apartada de corrientes de aire. También es importante regarla con frecuencia.

 

 

 

 

Valora este artículo
(0 votos)

¿Quieres hacer un chuletón a la brasa y no sabes cómo porque no tienes los medios suficientes? No te preocupes, te mostramos una alternativa muy válida.

Precalentamos el horno a 180ºC. Calentamos al máximo aceite en una sartén. Cuando comience a humear, ponemos la carne de un lado. El tiempo que debemos tenerla va en función del grosor, si la carne tiene 3cm, tendremos que tenerla 3 minutos. Mientras se hace no debemos apretarla con el tenedor ni nada por el estilo. Cuando pase el tiempo, le damos la vuelta otros 3 minutos. La parte cocinada debe estar de color caramelo.

A continuación colocamos la carne sobre la rejilla del horno y lo metemos durante 3 o 4 minutos a 180ºC. De esta forma el interior cogerá temperatura sin llegar a cocinarse.

La sacamos del horno y la fileteamos en dirección perpendicular al hueso y echamos sal escamada que se puede mezclar con un poco de polvo de humo para que coja aroma de brasa.

Y para acompañar este manjar, que mejor que unos cubiertos de carne, como estos de Cruz de Malta.

 

 

Jueves, 30 Mayo 2013 12:59

CARRERAS DE CABALLOS ROYAL ASCOT

Valora este artículo
(0 votos)

Y ospreguntaréis, ¿qué tiene que ver la carrera de caballos Royal Ascot con los cubiertos? Pues bien, hemos visto una cantidad de tocados relacionados con el mundo de la gastronomía y nos ha parecido interesante hacer un recopilatorio.

Como ya sabéis, el Royal Ascot más que una carrera de caballos es un desfile de tocados y la verdad es que muchos de ellos son realmente curiosos, por llamarlos de alguna forma…

 

Valora este artículo
(0 votos)

El pasado jueves, 23 de mayo, se celebró la ceremonia de entrega de títulos a los estudiantes de la XIX promoción de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao. El acto fue presidido por D. José Luis Bilbao, Diputado General de Bizkaia y dirigido y presentado por Carlos Sobera. Gonzalo Alonso-Alegre, Director General de Servicios de Mesa Guernica, también asistió al acto.
Un total de 18 graduados, recibieron sus respectivas titulaciones en Estudios Superiores en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras y Curso Especialista Sumiller. Asimismo 4 alumnos recibieron, también, el Diploma Superior en Hostelería que concede la Universidad Europea Miguel de Cervantes.
Tras la ceremonia, los alumnos y alumnas en curso, ofrecieron un estupendo cocktail a todos los asistentes elaborado por ellos mismos.

Jueves, 23 Mayo 2013 12:49

BATIDO DE CAFÉ Y CHOCOLATE

Valora este artículo
(0 votos)

 

Ya que todavía no hemos tenido el placer de conocer a la primavera de este año, por lo menos aquí en el norte, hemos pensado en este batido de capuccino para alegrarnos un poco más el día.

INGREDIENTES

  • 150 ml de leche descremada
  • 150 ml de agua
  • Una cucharadita de café soluble
  • 4/6 gotas de edulcorante
  • 2/3 cucharadas de batido de chocolate

ELABORACIÓN

Calentamos la leche en microondas, añadimos los ingredientes y lo mezclamos todo con la batidora.

Es aconsejable no preparar con leche hirviendo para no eliminar las vitaminas.

Por último podemos decorarlo con un poco de canela. Y para acompañar este maravilloso batido que mejor que nuestras cucharitas batido. ¡Buen provecho!

http://unestilodevida-saludable.blogspot.com.es/2011/05/recetas-de-batido-calientes.html

 

Lunes, 20 Mayo 2013 12:45

LOS CUBIERTOS MÁS ANTIGUOS DEL MUNDO

Valora este artículo
(0 votos)

Un grupo de arqueólogos que trabajaban en una cueva en Israel encontraron en el año 2010 lo que se cree que pueden ser los cubiertos más antiguos del mundo, pudiendo haber sido utilizados hace unos 200.000 años.

Estos utensilios están fabricados  de pedernal y son en realidad unas pequeñas piezas  de bordes afilados de forma redondeada que facilitaban el agarre entre los dedos, y que debido a su fragilidad eran rápidamente desechados y sustituidos por otros.

Mucho han cambiado estas herramientas desde entonces en diseño, ergonomía y calidad, pero su funcionalidad sigue siendo la misma, hacernos más fácil nuestro día.

 

Redes Sociales

Buscar en el blog

« Mayo 2018 »
Lun Mar Mier Jue Vie Sáb Dom
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Últimos comentarios

Gernika Cubiertos y Menaje

sampleTel.: 0034 94 612 61 11
Fax: 0034 94 612 61 12

sampleEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Síguenos