Lunes, 15 Abril 2013 11:16

DECORAR CON CUBIERTOS

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¿Decorar con cubiertos? ¿por qué no?  
Convertir un objeto de uso cotidiano como una cuchara, un tenedor o un cuchillo en un elemento decorativo puede ser una gran idea de decoración que dará un aire nuevo a nuestra casa o a un local de restauración. Un perchero, una lámpara, un sujetafotos, candelabros…no hay más que echarle imaginación, y si no, aquí os damos unos ejemplos.

 

Viernes, 12 Abril 2013 11:13

CONSIGUE UNA OLLA A PRESIÓN

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¿Dónde adquirirla?

Esta olla puede ser suya con los siguientes periódicos:

  • Información de Alicante
  • Provincia de las Palmas
  • La opinión de Murcia
  • La opinión de Tenerife
  • Levante-EMV de Valencia
  • El Faro de Vigo

Características

  • Olla a presión de 7l
  • Acero Inoxidable 18/10
  • Doble sistema de seguridad: válvula de trabajo y válvula de seguridad
  • Asas especialmente diseñadas para su uso
  • Apta para Inducción, Vitrocerámica, Eléctrico, Gas y Lavavajillas

 

Consejos de utilización

• Leer las instrucciones antes de su utilización
• Para prevenir arañazos, usar un detergente líquido con una esponja o un paño.
• No dejar la olla en el fuego sin agua en su interior
• Para prevenir la acumulación de cal en el producto, una vez utilizado, vaciar el agua de su interior

 

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Hoy daremos un homenaje gastronómico al pueblo de La Alberca y a toda la Sierra de Francia (Salamanca), con esta receta de Ernest Subirana y su blog de gastronomía sana  en la que usaremos Trucha, Jamón Ibérico, y una técnica de cocción francesa llamada “Papillote” recordando a nuestros antepasados y antiguos pobladores de “La Sierra de Francia”. Esta técnica consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio o de estraza y cocinarlos en el horno a una temperatura de 180º aproximadamente. Con esta técnica los alimentos se cuecen en su propio jugo, con el vapor que desprenden, y conservan mejor su aroma, sabor y nutrientes.
Nuestro producto estrella de hoy es la trucha, un pescado azul rico en Omega 3, apropiado para dietas hipocalóricas (cada 100 gramos de trucha 3  son grasa). Su carne es rica en potasio y fósforo ideal para el sistema nervioso y el sistema muscular. Además, estos minerales ayudan a regular el flujo de agua en el organismo. También es un alimento rico en vitaminas del grupo A y B.

Los ingredientes…

    4 lomos de trucha.
    1 pimiento rojo.
    1 pimiento verde.
    1 cebolla.
    4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
    1 cucharada de sal de escamas.
    1 cucharilla de popurrí de pimientas molidas.
    8 lonchas de Jamón Ibérico.
    1 chorrito de vino blanco

El menaje…

    Una tabla de cocina.
    Un cuchillo cebollero.
    Papel absorbente de cocina.
    Una sartén grande.
    4 cuadros de 30×30 cm de papel de aluminio.
    Un horno microondas.
    Un horno eléctrico o de gas.
    Una bandeja de horno.

Manos a la obra…

Lavaremos las verduras y las cortaremos en Juliana. En una sartén grande calentaremos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y saltearemos la cebolla junto una cucharilla de sal de escamas hasta que esté dorada.Agregaremos a continuación los pimientos y cocinaremos el conjunto durante 4 minutos y reservaremos.

Haremos los crujientes de Jamón Ibérico colocando las lonchas en un plato (sin tocarse entre ellas) y las cocinaremos en el microondas durante 3-4 minutos. Las colocaremos después en papel absorbente de cocina para quitarles el exceso de grasa.

Rociaremos un chorrito de aceite de oliva virgen encima de uno de los cuadros de 30×30 cm. de papel de aluminio y colocaremos un lomo de trucha salpimentado con la piel hacia abajo. Colocaremos encima las verduras salteadas junto con un chorrito de vino blanco. Taparemos el conjunto con otro lomo de salpimentado de trucha con la piel hacia arriba y cubriremos con otro cuadro de papel de aluminio. Crearemos un paquete cerrado plegando los lados y las esquinas. Repetiremos el proceso con el resto de lomos y verduras para conseguir un segundo paquete.

Precalentaremos el horno 10 minutos a 180º y e introduciremos la bandeja con los dos paquetes. Los hornearemos 10 minutos más a la misma temperatura.

Sacaremos del horno y abriremos los paquetes con cuidado. Emplataremos aprovechando todos sus jugos, decoraremos con los crujientes de Jamón Ibérico y unos brotes de lechuga.

Y para servir esta delicioso plato, nada mejor que utilizar estos cubiertos de GERNIKA CUBIERTOS Y MENAJE. Y para los despistados, ¿como distinguir los cubiertos de pescado?

Buen provecho!

Lunes, 08 Abril 2013 10:59

MASTICAR BIEN PARA NO ENGORDAR

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Un estudio de la Universidad de Birmingham revela que la clave para no engordar está en masticar cada bocado de comida durante 30 segundos. Al parecer, este gesto tiene un poderoso efecto en el apetito el resto del día, evitando el deseo de picotear más tarde.

Una de las explicaciones puede deberse a que al concentrarse tanto en el proceso de comer, el cerebro «recuerda» la comida durante más tiempo y es menos probable que emita señales de hambre en poco tiempo. Pero también creen que puede ser que prolongar la masticación es tan desagradable que disuade de los antojos.

Eso si, «Los participantes que prolongaron la masticación se mostraron menos felices después de comer y disfrutaron menos de la comida comparados con los otros grupos», aseguran los investigadores en sus conclusiones.

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El uso del móvil cada vez está más extendido y vayas donde vayas a comer siempre podemos ver a alguien con este dispositivo en la mesa. Ya sea por entretenimiento, para compartir la experiencia del momento, por motivos de trabajo…

Hay quienes piensan que esto no es bueno y que el uso de estos dispositivos hace que los comensales no estén centrados en la comida que están disfrutando.  Como es el caso de un restaurante de Los Angeles (Estados Unidos) que ofrece a los comensales un 5% de descuento si no utilizan el teléfono móvil durante la comida.

Al parecer, Mark Gold, chef y propietario del Restaurante Eva, está cansado de comprobar cómo el teléfono se ha convertido en un elemento que parece formar parte de la mesa. La comida se compagina con la subida de las fotografías de los platos y los correspondientes comentarios a Twitter, Facebook u otras redes sociales.

El chef pretende que los comensales disfruten de la comida de forma cómoda y relajada, favorezcan las relaciones sociales con quienes comparten mesa y  que durante un rato, olviden las relaciones virtuales.

Por otro lado, algunos cocineros se sienten orgullosos y satisfechos de que se comparta el menú en la red, ya que es una buena manera de promocionarse y atraer a nuevos clientes. ¿Y vosotros que opináis? ¿Creéis que es buena la iniciativa de Mark Gold?

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A pesar de que algunos días el sol nos engañe, aquí todavía vamos a tener que aguantar un poco de frío. Para hacerle frente que mejor, que un sabroso consomé.
Hoy os dejamos una receta bien sencilla y con la que seguro entraréis en calor.

  • Hacemos un caldo de pollo.
  • Pelamos unas almendras tostadas (40gr) y las rayamos.
  • Mezclamos 2 yemas de huevos con 1 copa de jerez seco.
  • Añadimos las almendras y la mezcla al caldo y lo removemos todo bien con un batidor de varillas, sin dejar que hierva en ningún momento.

Para disfrutar de este delicioso plato, tenemos una cuchara especial. La pala algo más pequeña y plana, es perfecta para llevarnos a la boca la cantidad de consomé adecuada.

Miércoles, 20 Marzo 2013 10:44

¿QUÉ COMER EN PRIMAVERA?

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Hoy damos la bienvenida a esta estación tan maravillosa y para ello queremos recordar la fruta que podemos comer en esta temporada.

Las fresas, nísperos, melones y cerezas son las frutas de temporada que tenemos en esta época del año.

  • La fresa es una fruta muy rica en vitaminas, tales como la vitamina C. Ideal como depurativo y para fortalecer los huesos. Ayuda positivamente contra la retención de líquidos, manteniendo una piel sana.
  • El níspero, es rico en potasio y sodio, por ello se recomienda a aquellas personas que estén siguiendo una dieta de adelgazamiento, ya que tiene un bajo contenido calórico. También es antidiarreico, diurético, astringente y regulador de las funciones intestinales y ayuda a bajar los niveles de colesterol alto.
  • El melón tiene vitamina A y E, un bajo contenido calórico y una gran cantidad de agua. Es útil a la hora de perder peso y para eliminar toxinas al ser diurético, laxante y previene la aparición del cáncer.
  • Por último, las cerezas son un buen depurativo, ya que ayudan en el estreñimiento, obesidad, artritis y arteriosclerosis. Es una fruta baja en grasas y calorías.
Martes, 19 Marzo 2013 10:30

MÁS IDEAS PARA EL DÍA DEL PADRE

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¿A última hora como todos los años? Mira que sabes que todos los años el Día del Padre es el 19 de marzo y no hay manera…

No desesperes, aquí te dejamos otra sugerencia para regalar a los padres, sobre todo si son unos apasionados de la buena mesa y del marisco. Se trata de un set de regalo compuesto por 6 tenedores de marisco y un rompemarisco con el que podrá disfrutar de una buena mariscada sin dejar ningún desperdicio.
 
Y si prefieres prepararle una cena especial especial en su honor, puedes sorprenderle al servir los canapés en esta cuchara específica para este fin.
 
Lunes, 18 Marzo 2013 10:25

UN REGALO PARA EL DÍA DEL PADRE

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¿Sabéis de dónde viene la idea de esta celebración? Pues bien, en 1909, fue una mujer llamada Sonora Smart Dodd, de Washington, quien propuso celebrar este día.

Su padre fue un veterano de guerra que tuvo que criar a sus 6 hijos solo, ya que su mujer murió durante el parto de su sexto hijo. Sonora quiso homenajearle, proponiendo celebrar el día del padre el 5 de junio, día en el que nació el señor Smart, a pesar de que después, cada país escogiera su propia fecha.

En este día, es muy común regalar un obsequio a los papás. Si todavía no habéis comprado nada y tenéis intención de hacerlo, podéis echarle un vistazo a este set chuletero de la marca Cruz de Malta, que mencionamos en un post anterior. ¡Seguro que acertáis con la elección!

Jueves, 14 Marzo 2013 10:21

LOS JARABES MEJOR SIN CUCHARA

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Según publica elmundo.es, las cucharas no son adecuadas para la ingesta de los medicamentos líquidos. A pesar de ser un hábito muy común, la administración de jarabes a los más pequeños con este utensilio se ha identificado como una de las principales causas de dosificación errónea y de envenenamiento en los menores.

A veces pensamos que es una buena forma de dar la dosis correcta. Por el contrario, si empleamos una cucharita de café y la cantidad de medicamento parece escasa a la vista, muchos compensan esta deficiencia aparente utilizando una nueva dosis.

Juan Casado, jefe de Servicio del Hospital Infantil del Niño Jesús y profesor de pediatría de la Universidad Autónoma de Madrid, reconoce que “los medicamentos en los niños se dosifican por el peso, casi todos, algunos por la superficie corporal, que es en función del peso y la talla. La dosis por tanto es fija para el peso y no puede administrarse una cantidad aproximada, sino la que corresponda. Por ello debe medirse con un medidor, una jeringuilla o con el dosificador (a veces son cucharadas ya dosificada a 2.5, 5 ó 10 ml), pero nunca aproximadamente. La cuchara de alimentación puede emplearse sólo como vehículo no como dosificador”.

De hecho, se realizó un estudio en el que se enseñó a los participantes a depositar la dosis recomendada en una cuchara mediana y otra grande. Posteriormente, se les proporcionó un bote de jarabe y se les solicitó que repitieran la misma acción depositando los 5 ml en cada una de ellas. Los participantes depositaron una dosis un 8% menor cuando emplearon la cuchara mediana y hasta un 11% mayor en el caso de depositar el líquido en la más grande.

Los investigadores concluyen que si “la eficacia de un fármaco está asociada a su correcta dosificación es muy importante concienciar a los enfermos o a los familiares de los mismos de la necesidad de que no recurran a las cucharas caseras para consumirlos y en cambio empleen los dosificadores que adjuntan los medicamentos”.

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