Lunes, 21 Enero 2013 16:52

CUBIERTOS PARA TODAS LAS OCASIONES

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De pequeños, muchos teníamos en casa, en un aparador, una cubertería para “las ocasiones especiales” que solían ser las navidades, algún cumpleaños, el aniversario de boda y poco más, el resto del año ahí se quedaba, durmiendo en su caja hasta el próximo evento familiar. Si era de plata, estaba el protocolo dominical de limpiarla, para que estuviese lista para revista, aunque faltase un año para su próxima puesta de largo.

¿Por qué limitarnos a utilizar esas preciosas cuberterías unos pocos días al año? Los cubiertos son para todos los días, los materiales de los que están hechos, si es acero 18/10, o incluso la plata y la alpaca, como algunos de nuestros modelos, permiten limpiarlos en el lavavajillas y el uso diario.

Además, disponemos de una amplia gama de estilos, de lo más vanguardista a lo más clásico, para satisfacer cualquier deseo. Ya no hay excusa para sacar del aparador los cubiertos de la abuela o para comprar una buena cubertería que nos va a durar muchos años de uso diario.

Jueves, 17 Enero 2013 16:17

SMG FORMANDO A FUTUROS COCINEROS

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Bajo el nombre “Los cubiertos, herramientas de la gastronomía”, Gonzalo Alonso-Alegre, Director General y Andrés Rodríguez, Especialista en Acabados de Servicios de Mesa de Guernica, se reunieron ayer miércoles 16 de Enero a las 17 horas, en el espectacular auditorio del BASQUE CULINARY CENTER DE DONOSTIA con un grupo de 15-20 alumnos de segundo año de dicha prestigiosa escuela de hostelería. El objetivo era transmitir de primera mano, a los futuros “Estrellas Michelin” la importancia de trabajar y usar un buen cubierto, y sobretodo resucitar e inculcar a las nuevas generaciones el valor real del cubierto en la hostelería y en la vida cotidiana.

Tras una introducción por parte del director general del BASQUE CULINARY CENTER Joxe Mari Aizega, Gonzalo Alonso-Alegre explicó a los alumnos la historia de SERVICIOS DE MESA GUERNICA SL, sus tres marcas legendarias CRUZ DE MALTA, DALIA Y MENESES, y sobretodo lo excepcional de nuestra existencia en un mundo tan global, donde se sacrifican valores como lo artesanal y la tradición, por ganar dinero con producciones masivas de dudosa calidad en países lejanos; afectando tristemente a la imagen del cubierto y sobretodo restando el valor y el protagonismo que el cubierto tiene en la mesa, y que estamos obstinados en recuperar y potenciar.

Gonzalo Alonso-Alegre dio paso a Andrés Rodríguez, que tras un video explicativo de las cuberterías, paso a explicar con todo tipo de detalles, los diferentes materiales con los que se fabrican los cubiertos, la importancia de los mismos, y de que sean de gran calidad, las diferentes clases de cubiertos, las fases de producción, su mantenimiento etc… todo ello acompañado de muestras varias de los cubiertos en las diferentes procesos de producción. A partir de ahí se produjo un interesante debate entre los ponentes y los alumnos, que mostraron un entusiasmo envidiable, y en los que habrán calado estos mensajes y a partir de ahora sean parte de nuestra familia con sus aportaciones y sugerencias. Aprovechamos la ocasión para agradecer a Koro Santos, profesora del BASQUE CULINARY CENTER, por transmitir su pasión por los cubiertos y la importancia de los mismos en las buenas mesas a los alumnos.

Jueves, 17 Enero 2013 15:28

TRUCO PARA LIMPIAR LA PLATA (¡FUNCIONA!)

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Los cubiertos de plata son muy lucidos, pero si no los usamos a diario, tienden a ensuciarse y requieren una limpieza adecuada.

Para que vuestra mesa esté espectacular, GERNIKA CUBIERTOS Y MENAJE os propone estos trucos para limpiar la plata:

1. Preparamos un recipiente en el que quepa el cubierto

2. Colocamos papel de aluminio en el fondo del recipiente

3. Calentamos agua suficiente para cubrir todo el cubierto

4. Echamos al agua caliente una cucharada de sal y otra de bicarbonato

5. Colocamos los cubiertos sobre el papel de aluminio (deben estar en contacto)

6. Echamos la mezcla de agua caliente y en unos minutos las manchas de la plata desaparecerán. Si están muy sucios es posible que tengamos que repetir el proceso.

La razón es que el sulfuro de plata reacciona con el aluminio y se forma sulfuro de aluminio y plata. Es decir, la plata se queda limpia, sin azufre.

De este modo no solo se limpia sin trabajo, sino que no se pierde nada de plata.

Lunes, 14 Enero 2013 15:23

CUCHARA DE REFRESCO

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¿Habéis oído hablar de ella? Es como una cuchara de café pero con el mango muy largo. A pesar de que está diseñada para los refrescos, también es muy útil para el desayuno.


La forma de desayunar de cada persona es muy distinta,a algunas personas les gusta desayunar en tazas y otras prefieren los vasos. Estos, los hay de varias formas y tamaños. Para aquellos que están acostumbrados a desayunar en recipientes que son altos, esta cuchara refresco puede venirles muy bien.


Las cucharas de café, que básicamente sirven para remover, se quedan cortas en los vasos largos y resultan incomodas. Y las cucharas de postre o mesa, pueden resultar bastas para las personas que no comen nada con el desayuno (cereales, galletas…) y que simplemente quieren remover el café, cacao...


Por lo tanto, aquellas personas que tomáis el desayuno en recipientes altos, os animamos a que probéis esta cuchara refresco.

Jueves, 10 Enero 2013 15:19

¿TE ACABAS DE INDEPENDIZAR?

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Si te acabas de ir de casa o conoces a alguien que está a punto de hacerlo, esto te puede interesar.

Se trata de un set de 24 piezas (6 tenedores, 6 cucharas, 6 cuchillos y 6 cucharitas café) presentadas en un atractivo estuche que puede ser un magnífico regalo para los que no necesitan una cubertería completa. Si es para uso personal, también tiene su gracia, ya que su interior está forrado para poder usarlo como caja para guardar cosas.


Lo mejor de todo es que si necesitas más piezas, puedes comprarlas después por separado para completar el juego que deseas.

Miércoles, 07 Enero 2015 15:15

¿CÓMO EVITAR QUE APAREZCAN MANCHAS EN LOS CUBIERTOS?

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Si no les damos un correcto mantenimiento a los cubiertos, su apariencia puede empeorar mucho a pesar de ser un buen material.


Una de las recomendaciones es no lavar los cubiertos con detergentes ni esponjas abrasivas. Cuando los metemos al lavavajillas, tenemos que introducirlos en las cestas correspondientes y no en cualquier lugar. Si queremos evitar que se rayen es mejor separar los cuchillos del resto de las piezas.


Para que no aparezcan manchas no deseadas, los cubiertos no se pueden dejar sucios por mucho tiempo y después de lavarlos tenemos que secarlos bien.

Viernes, 04 Enero 2013 15:10

CUCHILLOS DE COCINA

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¿Quién se atreve con este llamativo set de cuchillos?. Si os cansan los típicos cuchillos de mangos oscuros y sobrios aquí tenéis este juego que dará un toque de color a vuestra cocina.

El mango de los cuchillos es una combinación de silicona y plástico con una forma muy ergonómica que facilita el agarre y hace muy cómodo su uso. Las hojas son de acero inoxidable de alto Carbono y tienen una laca coloreada que le proporciona ese llamativo aspecto, y que además es apta para el lavavajillas.
La tacoma o el bote donde se guardan es de propileno, por lo que se limpia fácilmente.

Los cinco cuhillos básicos que no pueden faltar en tu cocina, de la marca CRUZ DE MALTA.

Miércoles, 02 Enero 2013 15:04

PARA NUESTROS CACHORROS

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En la Colección del Athletic Club de Bilbao nos encontramos con este estuche que emociona a todo aficionado.
En su interior contiene tres piezas de bebé, una cucharita, un tenedor y una papillera con el grabado del leoncito del Athletic.

Los primeros cubiertos de los cachorros del Athletic que a pesar de que crezcan, quedarán como recuerdo en nuestros hogares. Dada la excelente calidad de los cubiertos, seguro que en muchos casos pasarán a otras generaciones.

Lunes, 31 Diciembre 2012 13:56

MÁS IDEAS PARA ESTAS NAVIDADES

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Hoy os queremos presentar esta línea de sets que puede ser un original regalo para estas navidades. Se trata de unas cajas, inspiradas en la comida, que representan para qué sirve lo que contiene cada una en su interior.
El primer set está compuesto por un tenedor y una cuchara para servir ensalada.

 

El segundo contiene seis tenedores de arroz.

 

 

El tercero, tiene seis tenedores de marisco y un rompemarisco.


Unos utensilios muy útiles y que presentándolos de esta forma pueden ser un bonito regalo para el día de de Reyes

Viernes, 28 Diciembre 2012 13:50

PROTOCOLO EN LA MESA DE NAVIDAD

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Pronto recibiremos al nuevo año y aunque cada uno lo haga a su manera, seguro que todos lo celebraremos.

Muchos recibiremos en nuestros hogares a familiares y amigos y en ocasiones pueden surgirnos dudas de cómo nos debemos comportar, ya que las costumbres de cada casa son distintas. Si queréis sentiros como auténticos anfitriones en estas comidas y cenas deberéis tener en cuenta lo siguiente.

El mantel. A pesar de que el color más utilizado y elegante es el blanco, y los colores pastel suave o marfil, en estas ocasiones se permiten los dorados y derivados del rojo.
Queda muy lucido poner un bajoplato, y después sobre él el resto de los platos (llano y hondo si tenemos algún caldo). A la izquierda se coloca el plato de pan, a juego con el bajoplato, pero más pequeño. Aprovechando los bajoplatos podéis hacer centros muy creativos, como la idea que os presentamos.
La copa de agua, más grande que las de vino, se coloca primero a la izquierda, a continuación la de vino tinto y por último la de vino blanco, delante irá la de cava


Los cubiertos, recordamos que siempre se colocan de fuera para dentro del plato según su uso. Debemos tener en cuenta que es muy importante disponer de un juego completo de cubertería para que todas las piezas en la mesa sean iguales.

Ahora sólo queda disfrutar de la comida. ¡Felices fiestas!

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Gernika Cubiertos y Menaje

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