Para servir la comida, podemos dejar una fuente en el centro de la mesa y servir a los comensales o que ellos mismos se sirvan. Otra opción es emplatar la comida, pero cuando tenemos a muchos comensales esto puede resultar complicado.

No es correcto servir la comida con nuestros propios cubiertos, para ello existen las piezas de servir.

Se sirve por el lado izquierdo, cuando se trata de fuentes, y por la derecha cuando viene emplatado. Los platos se retiran por la derecha.

Cuando nos servimos no debemos revolver la comida, cogeremos la pieza o pedazo que nos toca. Tampoco es educado, abusar de la ración si vemos que aún quedan muchos comensales por servir. Es mejor esperar y repetir más adelante.

Si no queremos que nos sirvan un determinado plato (cosa que no deberíamos hacer, ya que lo correcto es comer de todo, aunque sea solo un poco) lo haremos saber de forma verbal, pero no podemos “tapar” el plato con la mano para indicarlo ni moverlo de la mesa. El plato nunca se debe levantar de la mesa, ni si quiera para ayudar a quien nos sirve.