A pesar de que algunos días el sol nos engañe, aquí todavía vamos a tener que aguantar un poco de frío. Para hacerle frente que mejor, que un sabroso consomé.
Hoy os dejamos una receta bien sencilla y con la que seguro entraréis en calor.

• Hacemos un caldo de pollo.
• Pelamos unas almendras tostadas (40gr) y las rayamos.
• Mezclamos 2 yemas de huevos con 1 copa de jerez seco.
• Añadimos las almendras y la mezcla al caldo y lo removemos todo bien con un batidor de varillas, sin dejar que hierva en ningún momento.

Para disfrutar de este delicioso plato, tenemos una cuchara especial. La pala algo más pequeña y plana, es perfecta para llevarnos a la boca la cantidad de consomé adecuada.