Los cubiertos que fueron diseñados hace ya medio siglo están de moda ahora. Un ejemplo claro de ello, es está cubertería diseñada por el arquitecto Arne Jacobsen en 1958 para el Hotel Sas Royal en Copenhague. Un proyecto que sería el sueño de todo arquitecto, ya que Jacobsen pudo diseñar desde el edificio hasta cada detalle de los interiores.
Una cubertería tan moderna que aún hoy en día nos parece futurista y transgresora, aunque hayan pasado más de 50 años. Por esa misma razón, Stanley Kubrick utilizó esta misma cubertería en su película Odisea en el Espacio 2001 en 1968.
Dado el éxito de su diseño, fue comercializada por Fritz Hansen, quien aún las distribuye en la actualidad.
Lo mismo ocurre con el modelo Picasso de la marca Dalia que se diseñó en el año 1974, hace ya casi 40 años y que todavía sigue fabricándose.
TRES RESTAURANTES ESPAÑOLES ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO
Escrito por Gernika
Según el ranking que elabora la revista británica Restaurant el mejor restaurante del mundo es el catalán El Celler de Can Roca, y dos restaurantes vascos que ya estaban en la lista mantienen su posición, el Mugaritz, en el cuarto puesto, y Arzak, que se mantiene en el octavo. Estos dos, Mugarirtz y Arzak compran nuestros productos, cubiertos de GERNIKA CUBIERTOS Y MENAJE.
1. EL CELLER DE CAN ROCA, GIRONA, ESPAÑA
2. Noma Copenhague, Dinamarca
3. Osteria Francescana Modena, Italia
4. MUGARITZ SAN SEBASTIÁN, ESPAÑA
5. Eleven Madison Park Nueva York, EE UU
6. D.O.M. São Paulo, Brasil
7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretaña
8. ARZAK SAN SEBASTIÁN, ESPAÑA
9. Steirereck Viena, Austria
10. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
Este domingo se celebra el Día de la Madre. Para aquellas personas que tengáis pensado hacerle algún detalle, os dejamos una original idea.
Se trata de un set de la marca Cruz de Malta que incluye seis tenedores especiales para comer arroz. Gracias al diseño del tenedor los granos de arroz se recogen a la perfección sin que se queden atascados entre las púas, lo cual facilita su posterior lavado.
Si vuestra madre es una cocinillas y si además hace el mejor arroz del mundo, ¡seguro que acertáis con este regalo!
Los primeros cuchillos tenían la punta puntiaguda.
Posteriormente aparecieron los actuales de mesa con punta redondeada.
Existen dos teorías en cuanto a su invención. La primera es que la punta se transformó para evitar cualquier tipo de daño o posibles ataques en la mesa. La segunda, más admitida, viene de la época de Luis XIII (1601-1643), y más concretamente del conocido Cardenal Armand Jean du Plessis Richelieu (1585-1642).
Había una cosa que el Cardenal no podía soportar y era que algunos de sus invitados utilizaban el cuchillo como mondadientes e instrumento de manicura. Sobre todo, su invitado el Canciller Pierre Séguier. Así pues, Richelieu ordenó a su servicio que redondease todas las puntas de sus cuchillos para sorpresa de sus invitados. Esta idea se fue extendiendo por toda la corte llegando a propagarse poco a poco por todo el mundo.
Las comuniones están a la vuelta de la esquina y seguro que muchos de vosotros no sabéis que regalar.
Los niños y niñas de hoy en día tienen de todo y no suele ser fácil sorprenderles. Las marcas Cruz de Malta, Dalia y Meneses nos proponen los clásicos set de cubiertos para esta ocasión. Estuches con distintos diseños y con más de 30 modelos de cubiertos entre los que elegir. Además los cubiertos se pueden personalizar con el nombre del niño o de la niña.
Aunque a primera vista parezca un regalo que no tienen que hacer tanta ilusión como la Wii, la Xbox… seguro que se asombran al ver un juego de cubiertos con su nombre. Además si pensamos en los valores que queremos transmitir, debemos tener en cuenta que este regalo no tiene fecha de caducidad. Es decir, será algo que perdure en sus vidas, al contrario que otros muchos regalos.
¿Sabes de qué marca son los cubiertos que tienes en tu casa? Pues si tienes unos de la marca Cruz de Malta, Dalia o Meneses, puede que tu modelo sea igual que el que se encuentra en uno de los muchos estrellas Michelin que tienen nuestros cubiertos.
Como por ejemplo el restaurante Andra Mari de Galdakao. Aquí se encuentra el modelo Embajador de Dalia. Un clásico de la marca para un clásico de la cocina vasca.
El Andra Mari ofrece un exquisito recetario que combina tradición e innovación, del mismo modo que lo hacemos nosotros siguiendo el mismo proceso de fabricación artesanal que hace ya casi un siglo y fabricando modelos innovadores.
DECORAR CON CUBIERTOS
¿Decorar con cubiertos? ¿por qué no?
Convertir un objeto de uso cotidiano como una cuchara, un tenedor o un cuchillo en un elemento decorativo puede ser una gran idea de decoración que dará un aire nuevo a nuestra casa o a un local de restauración. Un perchero, una lámpara, un sujetafotos, candelabros…no hay más que echarle imaginación, y si no, aquí os damos unos ejemplos.
CONSIGUE UNA OLLA A PRESIÓN
¿Dónde adquirirla?
Esta olla puede ser suya con los siguientes periódicos:
- Información de Alicante
- Provincia de las Palmas
- La opinión de Murcia
- La opinión de Tenerife
- Levante-EMV de Valencia
- El Faro de Vigo
Características
- Olla a presión de 7l
- Acero Inoxidable 18/10
- Doble sistema de seguridad: válvula de trabajo y válvula de seguridad
- Asas especialmente diseñadas para su uso
- Apta para Inducción, Vitrocerámica, Eléctrico, Gas y Lavavajillas
Consejos de utilización
• Leer las instrucciones antes de su utilización
• Para prevenir arañazos, usar un detergente líquido con una esponja o un paño.
• No dejar la olla en el fuego sin agua en su interior
• Para prevenir la acumulación de cal en el producto, una vez utilizado, vaciar el agua de su interior
TRUCHA A LA SERRANA EN PAPILLOTE DE VERDURAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO
Hoy daremos un homenaje gastronómico al pueblo de La Alberca y a toda la Sierra de Francia (Salamanca), con esta receta de Ernest Subirana y su blog de gastronomía sana en la que usaremos Trucha, Jamón Ibérico, y una técnica de cocción francesa llamada “Papillote” recordando a nuestros antepasados y antiguos pobladores de “La Sierra de Francia”. Esta técnica consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio o de estraza y cocinarlos en el horno a una temperatura de 180º aproximadamente. Con esta técnica los alimentos se cuecen en su propio jugo, con el vapor que desprenden, y conservan mejor su aroma, sabor y nutrientes.
Nuestro producto estrella de hoy es la trucha, un pescado azul rico en Omega 3, apropiado para dietas hipocalóricas (cada 100 gramos de trucha 3 son grasa). Su carne es rica en potasio y fósforo ideal para el sistema nervioso y el sistema muscular. Además, estos minerales ayudan a regular el flujo de agua en el organismo. También es un alimento rico en vitaminas del grupo A y B.
Los ingredientes…
4 lomos de trucha.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de sal de escamas.
1 cucharilla de popurrí de pimientas molidas.
8 lonchas de Jamón Ibérico.
1 chorrito de vino blanco
El menaje…
Una tabla de cocina.
Un cuchillo cebollero.
Papel absorbente de cocina.
Una sartén grande.
4 cuadros de 30×30 cm de papel de aluminio.
Un horno microondas.
Un horno eléctrico o de gas.
Una bandeja de horno.
Manos a la obra…
Lavaremos las verduras y las cortaremos en Juliana. En una sartén grande calentaremos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y saltearemos la cebolla junto una cucharilla de sal de escamas hasta que esté dorada.Agregaremos a continuación los pimientos y cocinaremos el conjunto durante 4 minutos y reservaremos.
Haremos los crujientes de Jamón Ibérico colocando las lonchas en un plato (sin tocarse entre ellas) y las cocinaremos en el microondas durante 3-4 minutos. Las colocaremos después en papel absorbente de cocina para quitarles el exceso de grasa.
Rociaremos un chorrito de aceite de oliva virgen encima de uno de los cuadros de 30×30 cm. de papel de aluminio y colocaremos un lomo de trucha salpimentado con la piel hacia abajo. Colocaremos encima las verduras salteadas junto con un chorrito de vino blanco. Taparemos el conjunto con otro lomo de salpimentado de trucha con la piel hacia arriba y cubriremos con otro cuadro de papel de aluminio. Crearemos un paquete cerrado plegando los lados y las esquinas. Repetiremos el proceso con el resto de lomos y verduras para conseguir un segundo paquete.
Precalentaremos el horno 10 minutos a 180º y e introduciremos la bandeja con los dos paquetes. Los hornearemos 10 minutos más a la misma temperatura.
Sacaremos del horno y abriremos los paquetes con cuidado. Emplataremos aprovechando todos sus jugos, decoraremos con los crujientes de Jamón Ibérico y unos brotes de lechuga.
Y para servir esta delicioso plato, nada mejor que utilizar estos cubiertos de GERNIKA CUBIERTOS Y MENAJE. Y para los despistados, ¿como distinguir los cubiertos de pescado?
Buen provecho!
MASTICAR BIEN PARA NO ENGORDAR
Un estudio de la Universidad de Birmingham revela que la clave para no engordar está en masticar cada bocado de comida durante 30 segundos. Al parecer, este gesto tiene un poderoso efecto en el apetito el resto del día, evitando el deseo de picotear más tarde.
Una de las explicaciones puede deberse a que al concentrarse tanto en el proceso de comer, el cerebro «recuerda» la comida durante más tiempo y es menos probable que emita señales de hambre en poco tiempo. Pero también creen que puede ser que prolongar la masticación es tan desagradable que disuade de los antojos.
Eso si, «Los participantes que prolongaron la masticación se mostraron menos felices después de comer y disfrutaron menos de la comida comparados con los otros grupos», aseguran los investigadores en sus conclusiones.
Tel.: 0034 94 612 61 11
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